Donuts Mascarados - Halloween

Ingredientes:

-4 1/2 chávenas de farinha

-4 colher de chá de fermento em pó

-1 colher de chá de noz-moscada

-1/2 colher de chá de sal

-2 ovos

-1 chávena de açúcar

-2 colheres de sopa de azeite

-1 chávena de leite

-1 colher de chá de baunilha

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.

2. Adicione o azeite, o leite e a baunilha.

3. Junte os ingredientes secos e misture até obter uma massa macia. Se a massa ficar muito mole, coloque-a a repousar no frigorífico durante uma hora.

4. Faça um rolo com cerca de 10 cm de diâmetro e corte fatias de cerca de 2 cm. Espalme-as ligeiramente e com a ajuda de um copo de shot faça um corte no centro da circunferência.

5. Frite em óleo em lume brando até dourar dos dois lados, virando a meio.

6. Retire do óleo e deixe a secar alguns minutos em papel absorvente.

7. Colocar cobertura a gosto.

Dica de cobertura:

Buttercream básico

- 1 chávena  de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 6 a 8 chávena de açúcar de confeiteiro (peneirado) 

- 1/2 chávena de leite 

- 1 colher de chá de essência de baunilha 

1. Bata na batedeira a manteiga, por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia. 

2. Acrescente 6 chávenas de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa.

3. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 chávenas de açúcar, até alcançar o ponto desejado.

4. Se desejar pode dar cor ao acrescentar corantes alimentares.

Beijinhos 

Catarina Taveira